Las ventas de lacón y grelos, sobre todo, se disparan en los días previos al carnaval El antroido está para chuparse los dedos. A los golosos los tienta con orellas cubiertas de azúcar y filloas rellenas de crema pastelera, y a quienes prefieren emociones más fuertes les ofrece una variada gama de productos cárnicos salados, desde el imprescindible lacón hasta la sabrosa cacheira, pasando por los chorizos, la costilla y la única aportación de la ternera a esta fiesta: el xarrete. Para completar el menú, buenos grelos de los que se plantan por la zona y patatas con denominación de origen. Eso sí, prepárese para «soltar» un mínimo de 30,05 euros (5.000 pesetas). Por menos de esa cantidad es difícil que reúna todos los ingredientes.
07 feb 2002 . Actualizado a las 06:00 h.Ayer fue un buen día para adquirir todos los ingredientes precisos para preparar una buena laconada. En el mercado semanal de Carballo quedó más que claro cuál es el producto de la época, con un paisaje verde dominado por los grelos: entre cincuenta y cien pesetas el manojo, según el puesto y lo que se esté dispuesto a regatear. Y es que a la típica pregunta de ¿a como vai...? todavía no se responde en euros. La abundancia del producto y el mal tiempo, que influyó negativamente en la afluencia de público, provocaron que el mismo repollo que a las diez se cotizaba a 250 pesetas, dos horas más tarde hubiese bajado hasta las 150. Y lo mismo ocurrió con los grelos -sobraron muchos- y las patatas, a pesar de que alguna vendedora de Coristanco estaba dispuesta a deshacerse de ellas por sólo veinticinco pesetas el kilo. En la planta baja del mercado de abastos, junto al verde de los grelos predominaba la forma característica del lacón, rey indiscutible de las ventas a un precio medio de 3.000 pesetas.