El uso de productos de calidad permite contrarrestar el elevado precio de las latas Las factorías utilizan especies de las rías gallegas para la preparación de las «delicatessen»
31 ago 2004 . Actualizado a las 07:00 h.?a calidad se está convirtiendo en un factor decisivo para los consumidores a la hora de realizar sus compras. Es por ello que las conservas selectas tienen cada vez más aceptación entre el público. El proceso artesanal que siguen las factorías para el envasado de los productos y la elección de los mejores pescados y mariscos hace que muchas personas se decanten por las delicatessen , pese a que su precio es más elevado que el de las latas normales. Tal es el éxito que tienen las conservas selectas que son muchas las industrias del sector que han decidido apostar fuerte por ellas. Es el caso de la factoría pobrense Luis Escurís Batalla, que el viernes y el sábado mostrará parte de sus productos en el Salón do Mar e da Conserva que se celebrará en A Pobra. Esta firma lanzó hace un año al mercado una línea de conservas selectas bajo la marca Fuera de serie , y la gran aceptación que tuvieron entre los consumidores provocó que la gama de variedades se ampliara poco tiempo después. En la actualidad, además de estar a la venta en distintos puntos del territorio nacional, las delicatessen de Luis Escurís Batalla pueden adquirirse en Italia, Suiza y Japón. Un portavoz de la industria pobrense, Javier Sedofeito, explicaba el motivo del auge que están experimentando este tipo de conservas: «Cada día ábrense máis tendas especializadas porque o consumidor busca productos de calidade». La elección de los productos a utilizar es fundamental a la hora de elaborar las delicatessen del sector conservero. «Nós empregamos moitas especies pesqueiras e marisqueiras capturadas nas rías galegas», comentó Sedofeito. Las personas que acudan al Salón do Mar podrán degustar también las conservas selectas que se elaboran en la factoría Frinsa, y que se comercializan bajo la marca Conserva Directa . Las gamas de pescados ahumados y de mariscos son las principales señas de identidad de esta firma que vio la luz en el seno del grupo empresarial ribeirense.