?antener hábitos de alimentación sanos es fundamental para un paciente diabético a la hora de evitar complicaciones y mejorar su control metabólico. Conocedores de ello, los trabajadores del hospital de Barbanza han diseñado un folleto informativo, en el cual se orienta a este tipo de pacientes sobre el tipo de dieta que deben seguir. El régimen fue elaborado conjuntamente por el cocinero del complejo asistencial radicado en Oleiros, Tito Rábade, y la gerente del restaurante Arnela de Porto do Son, Gema Fernández. De la supervisión de este trabajo se encargó José Antonio Díaz Peromingo, médico especialista en medicina interna del hospital barbanzano. Según esta guía informativa, para un diabético tener una alimentación sana y equilibrada pasa por renunciar a una serie de manjares tales como tartas o pasteles, caramelos, palomitas, batidos, patatas fritas, galletas, turrón, helados, frutos secos o chocolate. Ingredientes aptos Sin embargo, componen la lista de alimentos permitidos los lácteos, como yogur o queso; las carnes y pescados con bajos contenidos en grasa; los huevos; las frutas; las verduras y algunos cereales y pastas. Los autores de la dieta, denominada Mellitus, pretenden con este folleto informativo que los pacientes que sufren un exceso de azúcar en sangre modifiquen sus hábitos alimenticios para prevenir el riesgo de aparición de diversas patologías y complicaciones. Para llegar a esta meta es necesario alcanzar y mantener un peso razonable, lograr unas cifras de glucemia lo más próximas posibles a la normalidad y conseguir unos niveles estables de concentración de lípidos sanguíneos, como es el colesterol.