César Rodríguez y Diana Padín se fueron de Argentina a Madrid hace diez anos. Allá tenían trabajo, pero la soledad los hizo venir a Galicia, donde están sus familias.
-¿Qué los hizo salir de su país?
-Teníamos ganas de buscar nuevos horizontes. Necesitábamos un cambio y nos fuimos a Madrid con nuestros hijos, pero la morriña nos hizo venir a Galicia. Nuestros padres nos describían al detalle la vida aquí, haciendo que fuésemos partícipes de su amor por la tierra y trasladándonos la morriña. Venimos de Argentina pero nos consideramos gallegos. En este caso, hicimos el camino a la inversa.
-¿Por qué la hostelería?
-La familia de César lleva cuatro generaciones trabajando en este mundo. Lo conocemos bien y, con tan solo cinco años de vida, nuestro negocio está ya afianzado. Nuestras parrilladas, que cuestan solo 10 euros, son muy apreciadas, por ser una buena forma de degustar una completa parrillada argentina por un precio muy asequible. De hecho, también nos las piden para llevar.
-¿Sirven solo comida argentina?
-No. Tenemos también una carta variada adaptada al público gallego y servimos desayunos y meriendas diferentes. Inspirándonos en los Brunch americanos, decidimos incorporar productos salados para estas horas. Además, cada fin de semana de octubre serviremos tapas de un lugar diferente: México, Japón, India, Italia...