El pulso de A Mariña La cuarta edición de la Festa do Polbo da Pedra congregó en Xove a numerosos mariñanos, ávidos de degustar el sabroso cefalópodo de Morás y Portocelo
09 abr 2005 . Actualizado a las 07:00 h.Pulpo como el de Morás y Portocelo hay poco, lo dicen los expertos. De color más oscuro, tentáculos más largos y una cabeza más pequeña son sus principales características frente a las de sus colegas de otras costas. Dicen también que su calidad es mayor. Es el pulpo da pedra que ayer pudo ser degustado por numerosos mariñanos, acudiendo al reclamo de la hostelería de Xove. Nada más y nada menos que tres mil kilos de pulpo tenían dispuesto los hosteleros de Xove implicados en la fiesta gastronómica dedicada a la exaltación de este producto. Pudo saborearse en empanada, pero también al estilo tradicional, á feira, al ajillo, en salpicón, en guiso.... Un producto marino que, aunque parezca que no, se presta a numerosas preparaciones culinarias. Un viento frío, pero ausente la lluvia, la climatología animó a hacer la ronda por los diez establecimientos de restauración que organizaron la fiesta. Y como tal, no pudo faltar la música, con el pasacalles de la Banda Municipal de Viveiro y las danzas y gaitas de la asociación cultural Saiñas amenizando la velada. Poco a poco, la cita gastronómica se va haciendo un calendario en la agenda de los mariñanos y también de los visitantes. La fiesta tiene además el apoyo del Concello y la Fundación Comarcal de A Mariña Occidental, junto a varios establecimientos particulares. ?arias ganaderías de A Mariña, en concreto de Trabada y Barreiros, siguen elevando el listón de las reses, obteniendo premios en los certámenes en los que compiten. En el disputado en Muimenta estuvieron ejemplares de las granjas Cid, Mantoño Holstein, Nodi, Veigueiro y Sindín, y acapararon una veintena de premios, incluyendo los de mejor rebaño, mejor descendencia de vaca y el primer y segundo premio de manejadores, que recayeron en Bonet Cid Salgado y Diego Balsa Amor.