LA TRIBUNA | O |
13 ene 2005 . Actualizado a las 06:00 h.POCAS cosas hay tan gratificantes como que a uno le reconozcan su labor en la cocina. Porque es especialmente sacrificada. También tiene su otra cara: la buena cocina es un auténtico placer. De ahí que los reconocimientos que tienen que ver con la cocina, siempre son muy de agradecer. Anteayer se fallaron los premios de gastronomía Alvaro Cunqueiro, en Lalín. Es un premio anual que goza ya de reconocido prestigio en la comunidad. En el apartado a toda una vida en la cocina el premio, por lo que respecta a la provincia de Lugo, fue para Salomé Gómez Fernández, del mesón O Poeta, de Burela. La Voz la pilló ayer en la cocina del restaurante, como no podía ser de otra manera. Estaba contenta porque el premio le fue concedido casualmente el día de su cumpleaños. Un buen regalo. Al menos, un regalo especial. Seguro. Se dio además la circunstancia de que una amiga llegó en ese momento con un ramo de flores para ella. Enhorabuena. Que hacemos extensible además al doctor Fausto Galdo, viveirense, jefe de traumatología en el hospital Juan Canalejo, en A Coruña. Buen conocedor de la cocina gallega. Fue premiado en el apartado de libros, por su Biblioteca Gastronómica de Galicia. Fausto Galdo es un gran conocedor de la cocina gallega, estudioso y exquisito comensal. Mantiene colaboraciones en diversos diarios con recetas de temporada. Ayer alababa a este diario el bonito de Conservas Burela, cuando se enteró de la crisis de la empresa y de la suspensión de pagos. Cosas. Los premios se entregarán el día 28 en la Gran Gala de la Gastronomía de Galicia.