Reportaje | Qué y cómo se come en los colegios de A Mariña Alimentarse bien también precisa de aprendizaje. En los comedores escolares se trata de enseñar al alumno sus pautas mediante una nutrición correcta y equilibrada
05 oct 2004 . Actualizado a las 07:00 h.?nteayer comenzaron a funcionar los comedores escolares. En A Mariña son varios los institutos y colegios públicos que ofrecen el servicio, en el que la tendencia de las solicitudes, salvo excepciones, es año tras año creciente. Según datos de Educación, en el actual curso son más de 1.700 los estudiantes de la comarca que se quedan a comer en su centro de estudios. Una revisión a los menús que ayer se ofrecían en varios de ellos que fueron consultados por este periódico da idea de la importancia que se le debe dar a la nutrición. Variada de contenido, equilibrada en calorías, guiada por las normas de la alimentación sana y correcta y evitando la llamada «comida rápida». A la hora de confeccionar los menús, algunos aplican la guía que edita la Xunta de Galicia sobre alimentación y nutrición en la escuela, con sus variantes estacionales. Otros centros diseñan ellos mismos los platos siguiendo recomendaciones de todos conocidas. Los padres también tienen la posibilidad de participar en la organización de las comidas o bien de recibir información de qué comen sus hijos al mes en la escuela. Esto no es sólo útil para que conozcan la calidad nutricional de los menús sino también para que puedan programar las cenas en casa en función de lo que los niños hubieran almorzado. Los menús también se adaptan al alumnado que presenta intolerancias o alergias a alimentos, como picantes, gluten, productos lácteos, pescado, marisco, huevo... Y aunque este año no se dio el caso, el IES de Foz atendió en cursos anteriores solicitudes por cuestiones religiosas, por ejemplo de alumnos de la comunidad marroquí que pidieron no comer carne de cerdo o de pollo. Al final, el objetivo es que los niños aprendan y sepan comer «de todo», que aprecien el sabor de las verduras y las legumbres y mejoren la calidad de su dieta.