La factoría comienza su andadura con un plantilla de más de sesenta trabajadores Coincidiendo con el inicio de la costera, se reanuda en Burela la producción de conservas de pescado. A la espera de la inauguración oficial, Conservas de Burela comienza a enlatar atún mientras espera la llegada de los primeros bonitos de la actual costera. Con los lotes de lo que será su producto estrella ya colocados en el mercado, ahora sólo falta la materia prima.
05 jun 2002 . Actualizado a las 07:00 h.Tito Sixto y Juan Carlos Orol promueven la recuperación de la fabrica de conservas de pescado en un puerto tan emblemático como Burela. Después de finalizar los cursos de formación y de realizar las primeras pruebas para ajustar la cadena de producción, la plantilla de personal ha disfrutado de una semana de descanso. Falta les hará porque a partir de ahora la factoría no sólo estará operativa sino que empezará su primera temporada con el reto de atender la demanda de su producto estrella, el bonito del norte capturado y elaborado de forma artesanal. Como la materia prima todavía no ha llegado, Conservas de Burela pone en marcha la maquinaria con un pescado similar pero de menor cotización, el atún. Durante estos días prevén producir unas veinte mil latas, explicó Juan Carlos Orol. Serán las primeras elaboradas en la localidad después de más de un lustro. La anterior fábrica tuvo que cerrar porque adaptarla a la normativa sanitaria vigente requería una alta inversión, no afrontada. Enlatando atún el personal de la factoría se prepara para mimar el bonito del norte, bandera de Conservas de Burela. Juan Carlos Orol confirmó ayer que lo comprarán en la primera subasta que se celebre en el puerto local. Su elaboración marcará el inicio real de actividades en la fábrica, a la espera de una inauguración oficial para la que aún no hay día. La empresa ha generado amplia expectación en los mercados a los que dirigirá lo mejor de su producción. Con una materia prima de calidad y una mimada elaboración como carta de presentación, pretende hacerse un hueco en el mercado de los delicatessen . Pensando en clientes exigentes a quienes no les importa mucho pagar un poco más, ya tiene pedidos de cadenas comerciales como El Corte Inglés, entre otras, aseguró Juan Carlos Orol.