«Un día normal solemos despachar sobre quinientos bocadillos»

Xulio Vázquez

VIGO

11 dic 2009 . Actualizado a las 02:00 h.

No se encuentra en la milla de oro, como se le denomina a la calle Príncipe. Además, cuenta con una superficie de apenas ocho metros cuadrados. Pero esta especie de camarote de los hermanos Marx es posiblemente uno de los negocios más rentables de Vigo. Lo curioso es que todo gira en torno al bocadillo. Sin embargo, hay momentos que no dan hecho y hasta se forman colas en la acera. Ya llevan así treinta años. «Cuando coincide con los fuegos de las Fiestas de Bouzas, hacemos hasta 700 bocadillos», afirma Rocío Rodríguez Carou, una de las empleadas de la bocatería Papo's, en el número 14 de la calle Venezuela. -Pero solo tienen taburetes para ocho personas. -Es que en este local lo habitual es que vengan a por el bocadillo y se lo lleven. Los que se quedan a comerlo aquí son una excepción. De hecho mucha gente nos lo pide por teléfono, porque ya lo había elegido en nuestra página web: www.papos.es -¿Cuánta gente llegó a entrar en el local? -Es pequeño, pero ya han metido dentro más de 30 personas. Eso sí, apretujados. Pero también con una larga cola en la calle. -¿Sucede a altas horas de la madrugada o por el día? -Por la semana, abrimos hasta la una de la madrugada, mientras que los viernes y sábados cerramos una hora más tarde. Pero, cuando más gente viene, es a los fines de semana y a la hora de la cena, a partir de las nueve hasta el cierre. -¿Hay variedad de bocatas? -De todo tipo. Hay desde pollo hasta hamburguesas vegetales o de jamón serrano, incluso de conservas. Apostamos por la variedad, ecología y comida sana. -¿Y de tortilla? -Es de lo único que no lo hacemos, porque el local no da para más. Tampoco freímos patatas, aunque nos las piden a menudo. -¿Cuál es el bocadillo estrella? -Se llama Lourdes, como mi jefa. Lleva mayonesa, espárragos, tomate restregado, lechuga, jamón york, queso, pollo y beicon. -¿Cuánto cuesta? -Vale 3,80 euros. Y el bocadillo más barato, como puede ser un perrito, cuesta 1,80. -¿En un día normal? -Solemos despachar sobre quinientos bocadillos. -¿Influyen los partidos del Celta en Balaídos? -En primera división, se notaba. Ahora, nada. Antes venían muchos futbolistas de la época de Lucas y Gudelj. También estuvo el actor Pablo Carbonell y Teo Cardalda, de Cómplices, entre otra gente conocida.