La planta de Vilalba elaborará mantequilla con la nata sobrante Leche de Galicia, la única fábrica que el grupo francés Lactalis tiene en España, ubicada en la localidad lucense de Vilalba, se volcará con la producción de leche ecológica y sus derivados. Esta es la principal idea que pretende desarrollar su nuevo director, Daniel Fuhrer, siguiendo las directrices que diseñara su antecesor, Eugène Jamin, fallecido hace dos semanas, y que entendía que esta comarca era adecuada para el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológica.
José Miguel López