06 ago 2001
«Hay que apostar más por lo nuestro»
LUIS DÍAZ LA ENTREVISTA Miguel Santiago, propietario de una tienda especializada en productos de la Ribeira Sacra Adquirir productos típicos de la Ribeira Sacra en su capitalidad no siempre resulta tarea sencilla. Miguel Santiago asumió hace cinco años el reto de demostrar que el vino, las aguardientes o los quesos elaborados en la zona también podían ser profetas en su tierra. El tiempo le ha demostrado que los altos precios con que compiten las producciones limitadas no tienen por qué ser un obstáculo cuando hay calidad y singularidad de por medio. Miguel Santiago lo tiene muy laro: «Hay que apostar más por lo nuestro».