Tais Gómez Fernández, apicultor artesanal de la parroquia de Albarellos Nacido y criado en Albarellos pero con un nombre importado de Cuba, Tais Gómez Fernández es el dueño de la taberna ubicada a un lado de la carretera de esa parroquia de Lalín pero sobre todo es el encargado de recoger, colar y envasar los más de 300 kilos de miel al año que producen sus 85 colmenas del monte de Saldoiro. Un producto que sigue todo un proceso artesanal de envasado respetando las formas tradicionales que ya utilizaba su padre, Antonio Gómez, en 1940 cuando construyó las primeras colmenas.
MARIEL FIORI