Las tixolas, las tostas, las ensaladas, los quesos, los revueltos, los mariscos, el solomillo o la tortilla constituyen los ejes de una oferta de platos tradicionales
06 jul 2025 . Actualizado a las 05:00 h.O Piorno es la historia de unos hosteleros emprendedores y tenaces. Fina Rey y José María González Pumar, de Arabexo, no Val do Dubra, son los artífices del actual proyecto gastronómico que hay alrededor de O Piorno: una tapería-restaurante, en la Rúa Calderería, y una pulpería, en la Rúa do Franco. Hoy, Fina y Martín, su hijo menor, dan muestras de su buen hacer en la tapería, mientras José María y Xabi, el hijo mayor, atienden la pulpería —antes, Bodegón de Xulio—. El punto de partida del actual grupo O Piorno está en la crisis financiera del 2008. La familia ya contaba con el Bodegón de Xulio y con una mercería —La Luz—, en la Calderería. Pero la crisis dificultaba el alquiler de dicho establecimiento, por lo que optaron por poner otro local hostelero.
Ellos creyeron en su potencial e hicieron una fuerte apuesta por un lugar con encanto gastronómico y popular, que tuvo éxito desde que abrió las puertas al público, el 17 de mayo del 2010. Las tixolas —de setas con gambas o de setas con jamón—, las tostas, las ensaladas, los quesos, los revueltos, los mariscos (a la plancha o al vapor), el pulpo, los chipirones, las croquetas, el lacón, el solomillo o la tortilla constituyen los ejes de una oferta de platos tradicionales, con buen producto y una cuidada elaboración. Siempre tiene un plato de carne y de pescado, así como algún marisco y productos de temporada. También cuenta con postres caseros y una buena bodega.
Su plato estrella: entrecot de ternera gallega con salsa de queso y setas
El corte y el cuidado de la carne forman parte de un plato que se prepara a la plancha, de acuerdo con el gusto del consumidor —más o menos pasado—. La salsa que acompaña el entrecot se elabora con queso de tetilla gallega y setas. El resultado es un plato consistente, de buena factura y que disfrutarás de principio a fin.
DÓNDE ESTÁN En el 24 de la Rúa da Calderería.
HORARIO De lunes a sábado, de 8.30 a 00.00 horas. Los domingos cierra.
RECOMIENDA Navajas a la plancha, solomillo de ternera y tarta de queso.
A PARTIR DE 30 EUROS