Matamá abre la temporada de cocido

VIGO CIUDAD

M.MoralejoM.Moralejo

Cientos de personas ponen el colofón a la romería más madrugadora del año degustando los derivados del cerdo

22 ene 2020 . Actualizado a las 12:58 h.

Es tradición que Matamá arranque el calendario de romerías con San Amaro pero este año ha dado también el pistoletazo de salida a los certámenes gastronómicos. El miércoles sacaron de paseo al santo, como en muchas otras localidades gallegas, y hoy pusieron el colofón a los festejos con un toque más terrenal. Los devotos del cocido igualaron casi en número a los fieles de San Mauro. «La verdad es que estamos muy contentos porque preparamos unas 200 raciones de cocido y se agotaron en dos horas entre unos 240 asistentes», confirma Cristian González.

El único milagro fue el buen tiempo, «porque como hacía sol también se animaron a venir personas de fuera de Vigo y con el frío lo que más apetecía era el caldo y el cocido». Lo de de la multiplicación de las provisiones no fue tal sino que las raciones eran cuantiosas. La calidad tampoco faltó porque los comensales del primer macro cocido de Matamá solo tardaron dos horas en dar cuenta de las mejores carnes del cerdo y acompañadas, como también manda la tradición, por los chorizos, las alubias y la verdura. «Ha sido fantástico, todo un éxito que nos anima para próximas ediciones», avanza la comisión de fiestas de la Irmandade das Neves de Matamá, al frente del certamen. Fue la mayor mesa en la parroquia, pero la tradición del cocido, está tan arraigada como la de la romería. «En San Amaro es obligatorio tomar cocido. Aquí es lo que se ha comido siempre el día del santo, por eso surgió la idea de reunir a todos hoy y hacer esta fiesta», explican los organizadores. San Amaro fue la primera del año, pero ya pronto le tomarán el relevo las romerías de As Candelas y, sobre todo, San Blas, en la parroquia de Bembrive. de Miño ha encargado un estudio detallado del proyecto de la senda que unirá el puerto, contiguo a la playa de A Ribeira, con la playa Grande. El objetivo del gobierno local es mantener el plan de interconexió