Álex Ferreiro, de O Sendeiro de Santiago, mejor cocinero de tapas de las ciudades gallegas

Alejandro Ferreiro, del restaurante O Sendeiro de Santiago de Compostela, logró el premio del jurado a la mejor tapa en la Gala Showcooking Mellor Cociñeiro de Tapas Sete Cidades, Sete Sabores, organizada por Turismo de Galicia. Por su parte, Álex Martínez y Mar Lago, del restaurante O Bacelo de Ferrol, se alzaron con el premio del público, elegido entre las personas asistentes a la gala. El jurado técnico estuvo compuesto por cinco profesionales del sector, que valoraron aspectos como la ejecución, la creatividad o la presentación del petisco.

Esta es ya la novena edición de este certamen que pretende afianzar la oferta gastronómica como elemento dinamizador y desestacionalizador del turismo urbano de las siete principales ciudades gallegas. De hecho, participa un restaurante por cada uno de los municipios: O Sendeiro (Santiago), AMA Italiana Contemporánea (A Coruña), BaceLo (Ferrol), La Marciana (Vigo), El Cafetín de la Alameda (Pontevedra), Pulpería Asador A Feira (Ourense) y Orixe do Campo (Lugo).

El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, señaló en la entrega de premios, celebrada en el Museo Centro Gaiás de la Cidade da Cultura, que estas tapas, «proban que Galicia sabe respectar a súa tradición culinaria para amplificala e mellorala, e tamén, cando é necesario, diversificala». Estas experiencias culinarias, añadió, son una motivación para las personas que visitan las ciudades gallegas y, como ejemplo de la importancia de apostar por este tipo de productos turísticos para desestacionalizar, recordó que el 60 % del turismo urbano se realiza en temporada baja.

El certamen tendrá continuidad después del verano con la presentación en la ciudad portuguesa de Oporto de las siete tapas a cargo de sus respectivos chefs.

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