La industria reducirá las grasas, sal y azúcares para combatir la obesidad

España se está convirtiendo a marchas agigantadas en un país de gordos y de candidatos a padecer serios problemas de salud. Prueba de ello es que a día de hoy la mitad de los adultos españoles tienen sobrepeso o son obesos. Y entre los niños, uno de cada seis sufre este problema que le convierte en aspirante precoces a sufrir diabetes, problemas circulatorios y otras dolencias. Con este panorama que amenaza con seguir elevando el gasto sanitario que representa la obesidad en España -hoy situado en un 7%, unos 2.500 millones de euros anuales- el Ministerio de Sanidad presentó ayer un plan multidisciplinar contra la obesidad denominado NAOS (Estrategia Nacional para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad). En su creación participan numerosos sectores implicados, como la industria, asociaciones de consumidores, ayuntamientos y Comunidades Autónomas. La industria Una de las principales medidas que contiene el Proyecto NAOS es el acuerdo voluntario alcanzado por Sanidad con la industria de la alimentación, gremio que, a través de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas se ha comprometido a reducir progresivamente el contenido de azúcares, sodio y grasas en los alimentos en los próximos años, especialmente en los destinados a los niños. En concreto, la industria ha anunciado que favorecerá la comercialización de productos infantiles con más ácidos grasos insaturados y menos trans -culpables, entre otros, del colesterol- y gamas bajas en sal, grasas y azúcares; reducirá la presencia de sodio un mínimo del 10% en cinco años; además, por petición de Ministerio se buscará aquilatar el tamaño de las raciones, con la idea de erradicar los formatos gigantes . «Que no se regale más comida», dijo la ministra de Sanidad, Elena Salgado. Los panaderos anunciaron que el contenido en sal se reducirá del 2,2% al 1,8% en cuatro años, de forma que España se convertirá en el país con el pan con menos sal en Europa. Máquinas expendedoras En las relación con las máquinas expendedoras de comidas y bebidas, se prevé que además de suprimir su instalación en zonas de fácil acceso a niños se incluirán productos opcionales más saludables. La industria aplicará además un código de autorregulación para la publicidad de alimentos y bebidas destinados a menores de 12 años. Con este proyecto, España se convierte en el primer país de Europa que pone en marcha el proyecto contra la epidemia del siglo XXI, como la ha denominado la OMS, y servirá de guía a los sucesivos que se instauren en Europa. Aunque NAOS no contempla ninguna norma que obligue a la industria a cumplir sus compromisos y se deja todo a la autorregulación, la ministra indicó su confianza en que va a ser suficiente y destacó la importancia de que las medidas perduren en el tiempo.

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