Expertos en nutrición advierten de que estas patologías van en aumento «por la forma de vida occidental» Los españoles pueden presumir de unos «hábitos dietéticos realmente buenos». Sin embargo, el sobrepeso afecta a la cuarta parte de la población y es una patología en aumento «por la forma de vida occidental». Así lo manifestó ayer el catedrático de Endocrinología de la Complutense Aniceto Charro. La obesidad será uno de los temas que se analizará en la primera Reunión Internacional sobre Alimentación y Nutrición en el siglo XXI, que reunirá la próxima semana en Baiona a un centenar de expertos.
13 oct 2000 . Actualizado a las 07:00 h.Aunque el sobrepeso encabeza las patologías de la nutrición, Aniceto Charro explicó que está «íntimamente relacionado» con otros trastornos que también se han disparado en los últimos años, como la anorexia y la bulimia. Éstas afectan al 1% y al 4% de la población, respectivamente. El endocrino manifestó, sin embargo, que «no existe país en el mundo» con una riqueza gastronómica comparable a la de España y auguró que la nutrición tendrá en los próximos años tanta relevancia como el estudio del genoma humano porque son las «dos cartas que se van a jugar» para conseguir que el hombre alcance una mayor longevidad y calidad de vida. «Los nutricionistas serán los médicos del futuro y, aunque nosotros no podemos competir con los norteamericanos en la investigación del genoma, sí tenemos mucho que decir en nutrición», aseguró Aniceto Charro. Salud y placer El endocrino advirtió de que la nutrición no es sólo una ciencia, porque la comida es fuente de salud y de placer, tal como recordará el próximo día 20 en la conferencia inaugural de este congreso el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela. La anorexia, la desnutrición en personas de edad avanzada, la relación entre las formas de vida actual y la obesidad y la relación entre dieta y cáncer serán otros de los temas que se aborden en esta reunión internacional, que tendrá como marco el parador Conde de Gondomar, de Baiona. Según señaló ayer Aniceto Charro, la tercera parte de los casos de cáncer «o más» se asocian con una dieta inadecuada. Por su parte, destacó que el sobrepeso es la causa directa de «un conglomerado de enfermedades», tales como «problemas de hipertensión, ácido úrico o patologías cardiovasculares».