La Praza de Abastos de Santiago encara con precios al alza los días fuertes de las compras navideñas
SANTIAGO
El mal tiempo afectará especialmente a la disponibilidad de camarón y percebe
09 dic 2025 . Actualizado a las 08:54 h.Los precios de los productos más demandados para las comidas y cenas de las fiestas navideñas no han dejado de subir desde hace unas semanas, y todo apunta a que, a partir de mediados de mes, esa escalada sea aún mayor. En el mercado de abastos de Santiago, tras el festivo del lunes, los placeros esperan que esta semana se incrementen aún más las ventas de marisco, pescados y carnes para congelar. La gerente de la Praza, Marta Rey, comenta que este año se notó especialmente la anticipación de los encargos para Navidad. «Os encargos para fóra de Galicia comezaron a facerse moito antes. Xente que facía pedidos na véspera xa está a chamar para facelo antes, por medo ás subas», explica. En su opinión, «cada vez máis xente anticipa as compras, pero non solo de alimentos, tamén de agasallos. O vimos no Black Friday».
Los placeros aconsejan a los que optan por anticipar sus compras que las hagan ya esta semana, porque es probable que, después del día 15, casi no compense adelantarlas, y muchos preferirán esperar a la misma víspera de Navidad para encontrar alternativas viables. «Aínda que calquera sabe, non é fácil saber que vai pasar», comenta Marta Rey.
El pasado sábado, que coincidió con el día festivo de la Constitución, las naves del pescado —en general, todo el mercado— registraron un buen ritmo de ventas. Se percibió la presencia de clientes no habituales, que aprovecharon el festivo para anticipar compras navideñas y adquirir productos frescos de proximidad.
Como sucede todos los años, lo que más subirá de precio será el marisco, especialmente, el percebe y el camarón marcarán nuevamente los más altos. En el caso del primero, las mareas y el temporal serán determinantes a la hora de fijar precios. El sábado hubo poca oferta y la escasa disponible se despachó por 55 euros el kilo. El camarón lleva varias jornadas subiendo, y el pasado sábado se vendió a entre 60 y 140 euros el kilo.
Otro de los productos tradicionales de los menús navideños, la almeja, ya ha iniciado su escalada. El sábado, la babosa llegó a los 42 euros el kilo, y no parece que baje de precio. La nécora mediana ya está a 45 euros, y por este precio es probable que no se venda ni la pequeña en la semana de las fiestas. Un ejemplo de la buena idea que tuvieron los compradores de los primeros centollos que llegaron al mercado, a 24 euros el kilo, es que el sábado pasado ya se vendieron a 35. La subida de precios está estos días más que garantizada.
En la lista de los pescados más finos para el menú navideño está la lubina de la ría, que difícilmente bajará de los 30 euros ofertados el sábado; y el lenguado llegó ya a 34. En las opciones más económicas despunta el rape, por entre 16 y 17 euros el kilo.
Los expertos recomiendan alternativas al menú tradicional y anticipar las compras
No siempre es buena idea mantener menús tradicionales en estas fechas señaladas, porque los productos estrella suelen ver incrementado considerablemente su precio en los días previos a las fiestas navideñas. Para evitar sorpresas desagradables, los expertos en consumo recomiendan anticipar las compras y congelar. En el caso del marisco, los expertos advierten que no todos son óptimos para la congelación. Los que mejor responden son el camarón, las cigalas, las almejas o las volandeiras, pero nunca los percebes. Y, siguiendo consejos concretos, el centollo o las nécoras.
Si la idea de la congelación no convence, los expertos sugieren variar los menús y buscar alternativas más económicas a los platos tradicionales, que siempre suben de precio, y que pueden consumirse solo unos días después de las fiestas por un desembolso menor.
Desde la Unión de Consumidores de Galicia se recomienda la «comparación de precios y la anticipación», pero también optar por «productos de temporada y de proximidad». Sugieren «fijar un presupuesto de gastos y prepara una lista cerrada con las necesidades de compra» antes de hacerla.