Con la mente puesta en la nueva etapa que se abre para el centro de A Barcia, la andaluza tiene claro que la coyuntura económica es tiempo de oportunidades
21 feb 2010 . Actualizado a las 02:00 h.Está a punto de cumplirse el primer año de Patricia Cuevas al frente del Centro Superior de Hostelería de Galicia. Dirige un equipo de 62 personas, de las que 44 se dedican a transmitir a sus conocimientos a las nuevas generaciones de directivos hosteleros. De hecho, desde el año 1995, el Centro Superior de Hostelería de Galicia ha formado a más de 1.200 profesionales de un sector estratégico para la comunidad.
-A punto de cumplirse un año como directora. ¿El balance es positivo?
-Como siempre, es un balance muy positivo, porque la realidad supera las expectativas que uno tiene. Estamos ante un centro que es pionero en lo que hace. Estamos en una formación universitaria de rigor, de vanguardia y excelente. Por lo tanto, no se puede más que tener expectativas positivas, ilusión y ganas de hacer cosas.
-Con su llegada, ¿hubo un cambio de rumbo en el centro?
-Evidentemente, y como en todas las empresas, hay diferentes etapas. Esta ha cumplido ya 15 años y la educación tiene que avanzar y actualizarse casi más que el mercado. Ahora estamos en procesos de cambio, el hecho de adaptarse al Espacio Europeo de Educación Superior es un reto muy importante y ya no es una cuestión personal, lo es del centro y de su futuro. Tenemos que continuar avanzando.
-El Plan Bolonia supone para muchas facultades una revolución en las rutinas docentes. ¿Aquí también?
-No supone cambios relativamente importantes, porque la filosofía de Bolonia la llevamos aplicando desde que comenzamos. Aquí se trabaja con guías docentes, se hace un seguimiento individualizado del alumno, hay horas de trabajo del alumno, existe evaluación continua... Todo ese tipo de pautas que marca Bolonia, nosotros ya veníamos haciéndolo prácticamente desde el principio. Ese acercamiento al mundo empresarial nosotros ya lo practicábamos y de ahí el respaldo que tenemos del sector. Ten en cuenta que un 82% de los alumnos que vienen a estudiar al Centro Superior de Hostelería de Galicia vienen porque saben que van a tener una alta incorporación al mercado laboral.
-¿La crisis económica merma la matrícula?
-Para nada, nosotros llevamos unos curso con entradas muy estabilizadas porque ahora también es un tiempo de oportunidades y la gente aprovecha este tipo de situaciones, que no son agradables, para formarse, para mejorar su formación personal, porque de alguna manera la competitividad es mucho mas grande, hay muchas menos ofertas de trabajo y evidentemente serán para los mejores. En ese aspecto no notamos un descenso.
-¿Y en la tasa de colocación de los titulados del centro?
-Hasta ahora no tenemos constancia de que haya bajado. A lo mejor, sí es verdad que el perfil es diferente. Antes, cuando nuestros alumnos terminaban sus estudios, salían ya con un perfil de un mando intermedio y ahora, sin embargo en vez de salir con una jefatura de un departamento o con la subdirección de un hotel, la oferta viene por un área más operativa. En cualquier caso esto siempre tiene una lectura muy positiva, porque forma parte del proceso de aprendizaje y de la madurez como profesional. Siempre es bueno, aunque partan de una formación excelente, aprender desde abajo.