José Bernárdez Iglesias tiene 57 años y tras una década trabajando como autónomo en un supermercado de Milladoiro optó hace tres meses por instalarse por su cuenta y crear su negocio en la plaza más bulliciosa de Milladoiro: la plaza Manuel Murguía. En ella regenta la carnicería Pepe, un establecimiento de blanco inmaculado con mercancía para abastecer un buen banquete.
-En plena escalada de los precios, ¿el sector cárnico sufre especialmente la subida de los productos de alimentación?
-Esto cada vez va a peor, y las ventas se resienten. Todo subió una barbaridad. Por ejemplo, los pollos que acaban de llegar ya vienen con una subida de treinta céntimos de euro. Pero no soy solo yo, las tiendas también se quejan. Es imposible que el ama de casa pueda llenar la cesta de la compra.
-Parece que la cuesta de enero este año es un poco más larga. ¿Esto se nota especialmente en su sector?
-Febrero siempre fue el peor mes del año para nosotros. Pero este año la situación es especialmente dura. Hoy por hoy, estoy trabajando para cubrir gastos.
-¿La venta minorista puede competir en una zona como Milladoiro, en la que abundan los supermercados?
-Posiblemente resulte más fácil comprar en un gran comercio. El cliente está acostumbrado a acudir a una gran superficie y no tiene problemas para aparcar. Lo compra ya todo y además tiene la ventaja de que puede pagar a plazos.