PINCELADA
17 ago 2005 . Actualizado a las 07:00 h.LA HOSTELERÍA es un valor comercial seguro, teniendo en cuenta el considerable incremento de establecimientos del gremio que han abierto sus puertas en los últimos años. La estadística indica que en Santiago hay un bar por cada 76 compostelanos, sin contar con la población flotante; lo que la sitúa como la ciudad con más bares por persona de toda Galicia. En proceso está la declaración municipal de menos de una docena de calles compostelanas como zonas saturadas y, de acuerdo con los datos, está claro que a la lista deberán sumarse muchas vías más. Quizás sea el momento de que los empresarios de la ciudad agudicen el ingenio y apuesten por otros gremios comerciales e industriales para sus inversiones, lo que evitará que Santiago se convierta en una ciudad de bares, restaurantes y tiendas de ventas de recuerdos. El turismo es un buen cliente, pero no el único.