El mayor aval para la implantación de Enología en Pontevedra es la denominación de origen Rías Baixas, cuya sede se encuentra en la ciudad, así como la existencia de importantes centros de investigación agrobiológica en la zona, algunos tan veteranos como la Misión Biológica o el Centro Ambiental de Lourizán. Además, hay que registrar la Estación de Viticultura y Enología de Ribadumia y los laboratorios de Areeiro. Seis mil viticultores y 189 bodegas de Rías Baixas giran en torno a la denominación de origen pontevedresa, que ha logrado introducir sus caldos en los más prestigiosos banquetes, entre ellos, el de la boda de los Príncipes de Asturias. Un total de 18.438 parcelas, repartidas por tres mil hectáreas, son capaces de producir 21.886.913 kilogramos de uva para generar catorce millones y medio de litros de vino. De esta cifra, se exporta ya millón y medio a mercados tan exigentes como el de Estados Unidos. Además del apoyo político, la implantación de la titulación cuenta con el respaldo de entidades vinculadas al tejido productivo como la Asociación de Empresarios de Pontevedra (Aempe). También se pronunció a favor la Cámara de Comercio de Pontevedra y otras entidades.