Crónica | Las Terras de Camba dedicaron este año la fiesta al jabalí Los establecimientos hosteleros del municipio dezano ofrecieron a los comensales guisos exquisitos entre los que no faltaron la perdiz con habas, la liebre o el jabalí
28 nov 2004 . Actualizado a las 06:00 h.En los restaurantes y bares de Rodeiro ayer no faltó el sabor de la caza. El jabalí, rey de esta primera edición, llegó al plato en forma de tapa guisado o empanado. Bocados para abrir boca servidos de forma gratuita por los establecimientos del municipio. En la mesa se ofrecían menús a un precio entre 15 y 18 euros. Algunos restaurantes incorporaron estos días a la carta nuevos platos. Los amantes del buen yantar pudieron degustar delicias como chupachús de codorniz en salsa, pastel de faisán con foie de pato o perdiz al Arnego con fondo de cholocate, por citar algunos ejemplos. El programa festivo lo abrió una exhibición de cetrería a cargo de Falcons de Galicia. Los asistentes pudieron observar de cerca lechuzas, cernícalos, aguílas harris, búhos.. En total doce aves adiestradas que asombraron a los presentes con sus vuelos y su destreza. En la fiesta no faltó la música a cargo de la banda de Bandeira y el grupo de gaiteiros de Rodeiro. El periodista Luis Macías fue el encargado de leer el pregón. Estuvo acompañado en el palco por el presidente de la Diputación, Rafael Louzán; el presidente de la Fegamp y alcalde de Lalín, Xosé Crespo; el delegado de Política Agroalimentaria, el director xeral de Conservación da Natureza; los alcaldes de Agolada, Rodeiro, Dozón, Taboada y Cruces y los presidentes de las federaciones de caza de Galicia y de Pontevedra. Rodeiro quiere con esta celebración hacerse un hueco en el amplio calendario de fiestas gastronómicas de Galicia con dos jornadas la primera dedicada al cazador y la de ayer, dirigida también a los aficionados a la cinegética, pero especialmente a los amantes de la buena mesa. Y aunque la caza en el plato fue la protagonista en el acto no faltaron alusiones al deporte. El presidente de la federación gallega animó a las mujeres a practicar la cinegética y el director xeral recordó a los cazadores la importancia del plan de seguridad para acabar con los accidentes.