Praza da Ferrería Ayer se entregaron los premios del tercer concurso de maridaje enogastronómico de los menús de la Feira Franca. El acto se llevó a cabo en el parador Casa del Barón
07 sep 2004 . Actualizado a las 07:00 h.Empanada de grelos con chocos, crema de calacú, parrillada de carnes y tarta de almendras, acompañadas del vino de la denominación de origen Ribeira Sacra Vía Romana, componen el menú presentado por La Chata y que se alzó con el primer premio del concurso de maridaje enogastronómico convocado por la bodega Vía Romana y la revista Hostelería Galega & Turismo al hilo de la Feira Franca pontevedresa. El premio lo recogió ayer Alberto Martínez en el Parador de Turismo, de manos del concejal Luis Bará. El segundo premio fue para La Casa de las 5 Puertas, cuya propuesta fue potaje de calabaza con almendra, empanada de pulpo de la ría, lomo de cerdo con setas y acompañamiento de salsas de frutos silvestres y filloas de castañas con miel del país, menú que se sirvió con el mismo vino que el anterior, en lo que fue otro matrimonio perfecto. En este caso, recogió el premio María Sueiro, de manos de Juan Luis Méndez, gerente de la bodega. Los premios consistieron en un diploma acreditativo, una visita con gastos pagados a la bodega Vía Romana, en Chantada, y un almuerzo para ocho personas en la misma bodega. Además, La Chata se llevó también diez cajas del vino, y cinco el segundo clasificado. Por otra parte, el jurado del concurso concedió una mención especial a la recreación historia y ambiental al establecimiento A Coviña, de la plaza de Barcelos que recogió Gustavo Portela. Quienes también disfrutaron de una buena sesión gastronómica, aunque sin rememorar el medievo, fueron los invitados de José Folgar, gran aficionado a la cocina y ex alcalde de Moraña durante la Transición. En su casa de San Martiño, se puso el delantal y el gorro de cheff para degustar pola á caña, es decir, gallina de casa preparada con aguardiente y una guarnición a base de almendras y champiñones. Entre bromas y reproches por los caminos no arreglados en su época de alcalde transcurrió una divertida velada que fue animada por los vocalistas Arturo y Amador, mientras que Celso Ferro puso la nota humorística con sus parodias.