Entrevista | Mercedes Ferro La asociación de Caldas organizó una demostración-degustación de cocina argentina que se desarrollará el próximo domingo en el comedor del colegio La Encarnación
09 dic 2003 . Actualizado a las 06:00 h.?a presidenta de Madreselva adelantó ayer que la oenegé pretende continuar con las demostraciones culinarias de otros países a lo largo del 2004. Mercedes Ferro comentó que las actividades dirigidas a la comunidad inmigrante de Caldas y a los niños serán objetivo prioritario. Esta joven de 24 años, a la que le falta una asignatura para acabar la carrera de Derecho, hizo hincapié en que captar nuevos socios, y sobre todo voluntarios, es fundamental para garantizar el futuro de la asociación. -¿A quién va dirigida la demostración de cocina argentina del próximo domingo? -A cualquier persona que tenga interés y quiera enriquecerse con el intercambio cultural. Es una actividad gratuita y libre que se desarrollará desde la cuatro de la tarde en el comedor del colegio La Encarnación. Habrá platos salados y dulces y una charla sobre el mate como ceremonia social. -¿Cómo surgió la idea? -De una actividad que hicimos en el festival Cultura Quente. La intención es continuar el próximo año. El siguiente taller podría ser de cocina ecuatoriana. -¿Qué proyectos desarrollará Madreselva en el 2004? -Nos vamos a centrar en los inmigrantes. Además de actividades, queremos ayudar a esta comunidad en la tramitación de papeles, búsqueda de trabajo... Los talleres con niños se van a repetir, con el objetivo de concienciar en valores como la solidaridad, el respeto y la integración social. También vamos a seguir con los apadrinamientos y tenemos pendiente una campaña de captación de socios y voluntarios, que es fundamental si queremos hacer grandes proyectos. -¿Cuánta gente colabora? -Entre socios y voluntarios somos unas quince personas, aunque el número es variable porque unos se van y otros vienen. A veces tenemos que dejar actividades colgadas por falta de gente. En cuanto a la financiación, contamos con pequeños donativos, aportaciones de socios y alguna subvención. -La delegación de Madreselva se constituyó hace dos años y medio. ¿Qué destacaría como más positivo y más negativo? -Para mí lo más positivo es la cantidad de cosas que hemos hecho pese a ser tan pocos. La participación en Cultura Quente, la Semana Solidaria infantil, cursos de preparación de voluntarios, una campaña de recogida de alimentos y donativos con motivo del Prestige... Un grupo de gente ya nos conoce y nos valora, pero es la que participa en las actividades. Lo más negativo es quizá la falta de implicación, porque todos tenemos nuestra vida y hay momentos en que no puedes dedicarle tiempo.