Profesores del colegio Campolongo homenajean a una compañera por su jubilación y responsables educativos europeos visitan hoy el IES Carlos Oroza
26 nov 2002 . Actualizado a las 06:00 h.Almuerzo entre docentes «Maestro es aquel que deja huella, y estoy convencido de que en tus alumnos has dejado esa huella y nunca olvidarán tus acciones educativas». La elogiosa frase se la dedicó ayer el director del colegio de Campolongo, Xosé Carlos Otero, a una de las docentes de este centro, Isabel León Dapena, que acaba de jubilarse. Con tal motivo, sus hasta ahora compañeros le brindaron ayer un efusivo homenaje con una comida en el hotel Galicia Palace. Almuerzo al que siguió la tradicional entrega de regalos, un cuadro y un ramo de flores, y otro muy especial: la interpretación, por parte de los más de cuarenta asistentes, de varias canciones ideadas ex profeso para Isabel. Emocionada, ésta confesó que aunque disfruta de la jubilación, «se echa mucho de menos la vida escolar». No nos extraña, porque en el colegio de Campolongo la profesora llevaba ya 17 años y, según el director, «siempre estaba dispuesta a ayudar». Visita Seguimos hablando de temas educativos, porque hoy estarán en el IES de Hostelería Carlos Oroza responsables educativos de toda la Unión Europea. La visita de estos inspectores, cargos directivos y jefes de departamentos de orientación de Alemania, Francia, Grecia, Irlanda, Italia, Noruega y Portugal se enmarca en el Programa Europeo Arión, cuyo tema de estudio son los servicios integrados de información y orientación profesional. Después del pertinente recorrido por las instalaciones, los visitantes probarán, como es debido, las delicias culinarias de los alumnos del IES. Concurso de cocina Y hablando de exquisitos platos, en este centro se celebrará mañana el campeonato gallego de jóvenes cocineros, en el que participarán dieciséis alumnos de las escuelas de Hostelería de Galicia. Ocho jefes de equipo, que contarán con la colaboración de un ayudante, deberán preparar una receta libre de un plato a base de lomos de bacalao desalado, que deberá cocinarse con tres guarniciones elaboradas. O bien en el plato o en las guarniciones, los concursantes podrán emplear espárragos de Navarra, ingrediente que les permitirá optar al Premio Especial a la mejor integración del bacalao y el citado espárrago. Habrá que verlo. Jurado El jurado lo forman los expertos Óscar Caballero, de Gourmets París; Cristino Álvarez, de la agencia EFE; Isabel Corbacho, de La Voz; Miguel Castro, del restaurante Bull&Bear de Oporto; Roberto Crespo, del restaurante Roberto; Marcelo G. Tejedor, de Casa Marcelo (Santiago); Xosé Cannas, de Pepe Vieira (Sanxenxo); Alfredo Pérez, de Casa Alfredo; Vidal Aramburo, asesor de restaurantes asturianos y Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo (Oviedo).