PRAZA DA FERRERÍA
22 mar 2002 . Actualizado a las 06:00 h.DESPEDIDA. Jaime Carrera Ibarzábal ya ejerce en su nuevo puesto de presidente de la sección sexta de la Audiencia en Vigo. Pero le quedaba algo pendiente en Pontevedra y no era trabajo precisamente, sino la comida de despedida con sus hasta ahora compañeros. Pues el homenaje tuvo lugar ayer en el restaurante Román y también sirvió para que procuradores, jueces y abogados se despidiesen de otro magistrado, Juan Manuel Alfaya, que comparte destino con Carrera en la ciudad olívica. Entre los asistentes, jueces como el sustituto de Carrera al frente de la Audiencia, Manuel Almenar Belenguer, o también Luciano Varela, así como el abogado Vicente García Legísima o el fiscal Benito Montero, entre muchos otros. Además, por supuesto, de un nutrido grupo de funcionarios de la Audiencia. MILLO CORVO. En el menú que degustaron los asistentes a esta comida no estaba seguro el millo corvo, aunque hoy sí lo podrán probar en la Feira da Cabaza que se celebrará en la praza da Verdura, a partir de las 11. Los miembros de la asociación cultural de Meiro, en Bueu, estuvieron ayer moliendo kilos y kilos de grano de esta variedad de maíz de color negruzco, bajo la atenta mirada de escolares del concello de la comarca ECOLOGÍA. En estos tiempos donde se destaca el valor de los productos ecológicos, la bola corva es un ejemplo ideal, sano y barato. Su elaboración sigue los cánones de la más rigurosa tradición agrícola gallega. Este respeto a la costumbre se encuentra en la raíz de la iniciativa: enseñar a los niños cómo se cultivaba la tierra en el pasado y a la vez recuperar del olvido -y quizás de la extinción- una variedad de maíz que ahora ya no se usa. La bola corva está elaborada en un horno de leña. Su harina se molió en un molino movido por agua y sus mazorcas fueron cosechadas por los niños buenenses. Mañana, en Meiro, se ofrece una oportunidad de conocer el proceso de primera mano, con el Encontro Degustación.