César Enríquez «Cachín»: «Non se pode deixar de lado o local, entre outras cousas porque é máis doado»
OURENSE
César Enríquez «Cachín», uno de los cosecheros que más proyección internacional ha conseguido en los últimos años, al haber estado sus vinos con sello de la Ribeira Sacra en actos con el expresidente Obama, tiene claro cuál debe ser el papel de los mercados exteriores. «Eu móvome en cifras redondas, entre un 15 e un 20 % da producción total. A adega ten a capacidade que ten, e non é posible medrar. Ou non é recomendable. Se quixera exportar máis, tería que recortar a distribución local, e non paga a pena.», dice el creador de Peza do Rei, un vino que año a año gana en reconocimiento. «Non se pode deixar de lado o local, o cliente de sempre, e xa non só por afecto, senon porque tamén é máis doado de atender».
Deja Enríquez un par de reflexiones. Una, la de los costes. Para las ventas al exterior, le recogen el vino en la bodega y se olvida de él, «mentres que, moitas veces, cos clientes locais, practicamente tés que levar as caixas á súa porta, e iso tamén suma á hora dos gastos». Otra, la de la calidad. «Nós non pintamos nada discutindo por prezo. O noso é un producto que non podemos tirar, é algo único e diferente, polo que temos que apostar, como creo que facemos todos os que exportamos, pola gama media-alta». El Reino Unido y Estados Unidos de América son sus dos mercados exteriores fundamentales. Y espera que siga así, con permiso del bréxit y de Trump.