INAUGURACIÓN
03 feb 2004 . Actualizado a las 06:00 h.?l pregón lo leerá, a partir de las 13.00 horas, el periodista y escritor especializado en gastronomía, Lorenzo Díaz. Al acto de inauguración está previsto que acuda el conselleiro de Xustiza, Interior e Administración Local de la Xunta, Xesús Palmou, además de otras autoridades locales. El gerente de Expourense, Alejandro Rubín, será el encargado de realizar las presentaciones y dar paso a los participantes en la presentación de la feria. Coral de Ruada interpretará varios temas de corte gastronómico, tras los dicursos y antes de la visita oficial al a feria. Serán Foliada de Carballo, Trullada de Vendima y Foliada de Luintra.