Crónica | Gastronomía vianesa de alta alcurnia Un pastelero envía a la Zarzuela su famoso dulce de chocolate con miel, los patentados Vianos, para que se incluyan en el menú de la boda del príncipe Felipe y doña Letizia
08 ene 2004 . Actualizado a las 06:00 h.Se llaman Vianos y se trata de bombones de chocolate de primera calidad, rellenos de miel y con incrustación de avellana, nuez o almendra. Su inventor y mentor es un pastelero de Viana do Bolo llamado Jesús Vizcaya, al que se le ha ocurrido la idea de ofrecer a la Zarzuela su dulce patentado para incluirlo en el menú de la boda del príncipe Felipe y doña Leticia, que como se sabe, se celebrará el 22 de mayo. El famoso pastelero, que trabaja sus bombones Vianos sólo por encargo, envió al Palacio de la Zarzuela una caja como felicitación de Navidad para los Reyes, el Príncipe y su prometida. Jesús Vizcaya no he tenido de momento respuesta del personal de la Casa Real, pero espera que su propuesta, un producto único y que por lo pronto sólo él ha reparado en proponer como parte del menú real, tenga la lógica aceptación de las personalidades de tan alta alcurnia. En el envío a Madrid con los Vianos, el pastelero les comunica a los Reyes que, si quieren, puede personalizar cada bombón fabricado en estas montañas del oriente ourensano. «Hago cajas individuales de dos unidades personalizadas con el nombre del Príncipe y su futura esposa para el mismo día de la boda», aseguraba ayer satisfecho Vizcaya, quien cree que pudiera ser un buen broche como complemento gastronómico real, ya que sostiene que quien ha probado sus bombones siempre repite y se quedan encantados. Casar Vizcaya, la empresa familiar que lleva a sus 53 años Jesús, inventó hace apenas ocho los Vianos, y desde entonces están ganando en fama y notoriedad. Sus bombones no tienen estocaje, puesto que mayoritariamente se hacen previo pedido. Menos el cacao, la miel y el resto de productos que utiliza son de Viana do Bolo.