El alcalde opina que entrará en vigor en un mes, mientras la oposición pide una normativa específica La consecución de un Índice Geográfico de Protección para el pan de Cea podría ser una realidad en cuestión de un mes si se cumplen las previsiones del alcalde, José Luis Valladares. El regidor considera que la regulación del 90% de los productores facilitará su puesta en marcha. El concejal del BNG, Xosé Manuel Quintela reclama, sin embargo, que se elabore una normativa específica para este producto artesanal, ya que «o que se fai agora é adaptalo á fabricación industrial».
08 dic 2000 . Actualizado a las 06:00 h.El responsable del BNG considera que desde el Concello se está «enfocando mal ó tema do pan de Cea». El concejal nacionalista asegura que se debería elaborar «unha normativa específica, adaptada ás técnicas artesanais coas que se elabora o pan». Xosé Manuel Quintela opina que habría que «defender esta forma de elaboración, sobre todo, en vista dos últimos casos que se están dando noutros sectores alimenticios -como o cárnico-». Ésta debería realizarse en base a las características de las piezas y no adaptándolas a la producción industrial, que es según el concejal, «o que se está facendo na actualidade». El portavoz del BNG afirma que tendría que «haber axudas específicas para o pan de Cea, promovidas tanto pola Xunta como polo Concello, que servirían tamén para dinamiza-lo medio rural». En este sentido, Quintela defiende el desarrollo de los núcleos de menos población a través de la mejora de servicios. Así, recuerda que en la última década «un 30% dos panadeiros pecharon os seus fornos pola falta de axudas, algo que se intenta paliar agora coa rehabilitación dalgunhas construccións». La implantación del IGP incidiría positivamente en que se evitase la venta de productos foráneos bajo la denominación de pan de Cea.