El presidente de la asociación del sector afirma que tienen que hacer frente a fuertes pérdidas El presidente de la asociación de chacineros y carniceros de la comarca de Sarria, Manuel Rivera, manifestó ayer que los establecimientos de este sector no donarán carne para la parrillada que pretende celebrar el gobierno municipal los días de feria. La iniciativa surgió con el objetivo de paliar el miedo de los consumidores ante la alarma que se ha generado con el descubrimiento de casos de vacas locas. Rivera señaló que no pueden colaborar porque están siendo muchas las pérdidas que se están generando.
29 nov 2000 . Actualizado a las 06:00 h.REDACCIÓN SARRIA El responsable de la asociación de chacineros y carniceros de la comarca de Sarria, Manuel Rivera, asegura que este colectivo ve con buenos ojos la iniciativa del concello de celebrar una degustación de ternera en las próximas ferias. Según su punto de vista, ello podría contribuir a reducir la alarma desatada entre la población ante la encefalopatía bovina. No obstante, afirma que «lo que no pueden pretender es que los carniceros den la carne gratuitamente». Añade que «el sector está atravesando un mal momento y no puede permitirse este gasto porque está teniendo muchas pérdidas». Según entienden los representantes de esta asociación, debería ser el concello el que corriese con todos los gastos. Rivera señala que los profesionales del sector podrían colaborar con la iniciativa en otros aspectos pero no en cuestiones que supongan un desembolso económico importante. En cuanto a la marcha actual del sector, el presidente de la asociación señaló que se necesitan mayores ayudas para que los carniceros y chacineros puedan mejorar sus instalaciones. El colectivo, además, continúa demandando el arreglo del matadero y la organización de ciclos formativos.