Concello de Sarria, O Porco Cebado y los hosteleros ponen en marcha esta campaña que se celebrará el fin de semana del puente de la Constitución
05 nov 2009 . Actualizado a las 02:00 h.El Tapicheo ya se puede definir en Sarria como la antesala de la Navidad. Este año celebrará su tercera edición y la fecha elegida es el puente de la Constitución.
El área de Turismo del Concello y la asociación gastronómica O Porco Cebado son los promotores y organizadores, contando con la colaboración del sector de la hostelería.
Las bases de este año serán las mismas que las de la pasada edición en la que registraron un más que considerable éxito.
El campeonato se compone de dos categorías, la tapa tradicional y la innovadora. En ediciones anteriores la práctica totalidad de locales compitieron en ambas, aunque una minoría optó solo por una.
Los clientes serán de nuevo los responsables de emitir el veredicto. El primer año los consumidores se limitaban a hacer una primera selección y la decisión final era de un jurado más o menos experto. La segunda edición ya fueron únicamente los clientes los encargados de emitir su veredicto y la organización consideró que era la manera más justa.
Las personas que emitan su veredicto tendrán que acreditar que consumieron, como mínimo, en 15 locales. Los que demuestren que los visitaron todos por lo menos una vez optarán al sorteo de un obsequio.
El certamen ya está plenamente arraigado entre los hosteleros de la localidad. La segunda edición registró un récord de participantes con 24 inscritos y todo apunta a que en esta ocasión la cifra experimentará un notable incremento.
En la campaña del 2008 fueron miles los visitantes que se desplazaron hasta Sarria el fin de semana, sobre todo de Lugo y Monforte, para saborear las especiales de los hosteleros locales.
La duda principal estriba ahora en fijar la duración del certamen. Al tratarse de un puente muy largo hay hosteleros que apuestan por comenzar el día 4 de diciembre y mantenerlo hasta el 8 y otros que consideran que son demasiados días y quieren reducirlo. Los clientes quieren que sean muchos días.