La organización espera que la feria vilalbesa del sábado
18 dic 2013 . Actualizado a las 07:00 h.El capón llega a su gran cita anual en Vilalba con perspectivas de protagonizar una buena feria. El interés de los clientes y de los consumidores marca el ritmo del certamen, que está previsto para el próximo sábado, y de unas ventas que ya no se reducen a un solo día sino que empiezan semanas antes de las fechas navideñas.
Gonzalo Hermida, secretario de la asociación de criadores, aseguró ayer -en la presentación de la feria, organizada por el Concello y por ese colectivo- que se calculaba que todos los ejemplares presentados acabarían vendiéndose. El número de animales que se comercializarán ese día rondará los 900, es decir, la mitad de la producción total. Que algunos no se vendiesen, dijo Hermida, no entrañaría un grave problema para los criadores.
El alcalde, Gerardo Criado, manifestó que algunos destacados negocios de restauración de la localidad tenían ya cubiertas las plazas en sus comedores para el próximo sábado, lo que interpretó como un buen augurio de animación en ese día y como señal de otro aspecto más destacado: el capón, dijo el regidor, ya no es solo un animal que se compra en la feria sino que ocupa un lugar destacado en la oferta de restauración de Vilalba. Y para ello aportó otro dato: en un banquete de boda que se celebrará en próximos días en un restaurante vilalbés, el menú incluirá capón, algo que hasta ahora no resultaba habitual.
El cardenal Rouco Varela y el pregonero del San Ramón -este año fue el periodista Alfonso Hermida- serán obsequiados por el Concello con capones.
Unas 900 aves se pondrán a la venta en el certamen
de este año
Restaurantes de la villa tienen gran demanda de reservas para comer capón