Una firma recoge la producción de la montaña lucense, la envasa en O Corgo y exporta
27 oct 2012 . Actualizado a las 19:11 h.Una empresa formada por cuatro emprendedores lucenses está recogiendo las setas de casi todos los concellos de la montaña, las procesa en una nave de O Corgo y las exporta a toda Europa. Se llama Ecosetalia y es además la primera empresa gallega que trabaja únicamente con setas ecológicas, porque toda la producción está certificada por el Consejo Regulador de Agricultura Ecolóxica. Precisamente por ello estas setas están teniendo una gran acogida en toda Europa, y países como Francia, Italia, Alemania o Luxemburgo se están llevando casi toda la producción. Se trata de países en donde está muy arraigado el concepto de la alimentación ecológica y que cada vez quieren más garantías de que las setas que comen no provengan de zonas contaminadas. Por ejemplo, tras la entrada reciente en la órbita de la UE de muchos países centroeuropeos cercanos a la zona de Chernóbil, o tras la gran invasión de productos chinos a precios muy baratos, los europeos quieren conocer exactamente de donde provienen las setas y que calidad tienen. Y eso solo lo garantizan procesos de certificación como los de la agricultura ecológica, que además garantizan que las setas de Ecosetalia no son de zonas urbanizadas, ni cercanas a carreteras, ni fueron criadas con abonos.
Recogedores cualificados
La producción se recoge únicamente en los montes y campos de la montaña lucense, solamente a recolectores que han pasado un curso de formación y selección y que tienen asignada una zona determinada de recogida, y que además respetan los acuerdos entre la empresa y los propietarios de montes comunales. Ecosetalia acredita a dichas personas como recolectores en unos montes determinados. Cuando pasa por la zona el camión refrigerado, el vendedor entrega el lote junto con un boletín con el peso y los datos de recogida, que luego permiten seguir la trazabilidad de esas setas. Los boletines, firmados por el recolector, se archivan en la empresa junto con los datos de peso y facturación, de tal manera que se puede saber incluso de que monte procede exactamente un kilo de setas.
crónica primera empresa que exporta con certificación ecológica
Boleto edulis, boleto del pino, cantarela, lengua de vaca, níscalo y tricoloma son las variedades más solicitadas
El dinero y la demanda de productos ecológicos está en Europa
Todas las ventas se realizan a mayoristas o a través de la página web
El precio de las setas ecológicas oscila entre los 8 y los 13 euros por kilogramo