El Congreso Mundial del Jamón reservó también un hueco para premiar la trayectoria profesional de varios empresarios. Concretamente, Manuel Gómez-Franqueira, consejero delegado de Coren, recibió el galardón a la mejor trayectoria empresarial. Por su parte, Jacint Arnau i Arboix, coordinador del programa Tecnología Alimentaria del Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentàries (IRTA), fue premiado por la mejor trayectoria científica.
El acto tuvo lugar durante la cena de gala del jueves por la noche, que se celebró en el hotel Méndez Núñez, con unos 280 invitados. En el encuentro, la organización del congreso entregó también un premio especial a Miguel Fernández Rodríguez, presidente del Comité Científico y director del Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (CTG). Además, hicieron el traspaso del testigo de la organización de la séptima edición del congreso a la ciudad de Ourique, en Portugal, representada por José Cándido Nobre, presidente de la Asociación de Porco Alentejano.
Tras la cena, y como sorpresa, tuvo lugar la actuación de la cantante Ugia Pedreira, de Foz.
Impacto económico en Lugo
El comité organizador del congreso estima que esta cita mundial ha tenido un «enorme impacto socioeconómico» en Lugo, de dos a tres millones de euros. Ayer tocó clausurar el congreso, y la conferencia final corrió a cargo de Miguel García Navarro, jefe del sector Carnes en la Dirección General de Agricultura Europea, que repasó la situación actual del mercado porcino en la Unión Europea a nivel de precios, producción y exportaciones.