La limitación de plazas impidió la participación de cuatro locales
02 sep 2011 . Actualizado a las 06:00 h.En la séptima edición del concurso de tapas de Lugo participarán cuarenta establecimientos hosteleros, según dieron a conocer ayer el concejal Antón Bao (BNG) y el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, José Francisco Real. El concurso comenzará el próximo día 9 y se prolongará hasta el 25.
De acuerdo con las normas que regulan el certamen, las tapas se podrán degustar de 13.00 horas a 15.30 y de 20.00 a 22.30 horas. De los cuarenta establecimientos hosteleros que participan en el certamen, la mitad lo hacen en el apartado de tapa tradicional y la otra en el de tapa creativa.
En esta ocasión quedaron fuera cuatro firmas, que no se pudieron inscribir debido a la limitación del número de participantes establecida en las bases del concurso.
Además de los dos premios oficiales habrá otros dos especiales para los locales en cuyas tapas figure como elemento principal o ingrediente el jamón. Este premio se instituyó por coincidir el certamen de tapas con el congreso mundial del jamón.