La muestra ocupará tres salas y se restaurará la cocina
08 jun 2011 . Actualizado a las 06:00 h.La junta directiva de la Academia Gallega de Gastronomía se reunió en Samos en un acto en el que la determinación más importante fue anunicar que el monasterio contará antes de final de año con un museo de gastronomía gallega.
La muestra ocupará tres celdas del cenobio y sus impulsores solicitaron la colaboración de instituciones y particulares para dotarlo de contenido. Las personas que cedan alguna pieza, bien sea utensilios de cocina, recetas o publicaciones, no perderán su propiedad y estará perfectamente identificada su procedencia. La idea es inaugurar el museo antes de final de año, ya que solo falta limpiar y acondicionar los recintos en los que se mostrarán las piezas.
Otro proyecto que aprobaron fue la restauración de la antigua cocina del cenobio, cuya ubicación es el denominado palomar. La cocina se ubicó en este lugar cuando en el siglo XVI optaron por trasladarla del monasterio por temor a que se produjeran incendios. Llegó a funcionar como panadería hasta 1950 y todavía quedan bastantes vestigios que solo habrá que rehabilitar, Para afrontar este proyecto precisan la colaboración de la administración pública o empresas privadas.
En la reunión acordaron iniciar el proceso para nombrar al prior, José Luis Vélez, como directivo de honor de la institución y al hostelero Juan Luis Díaz como directivo correspondientes. Ambos nombramientos tendrán que ser aprobados definitivamente en uno de los próximos plenos de la institución.
Los asistentes al pleno explicaron que uno de los futuros proyectos de la academia será estudiar la influencia de la cocina gallega en los países en los que hubo una notable corriente migratoria y viceversa. Los primeros casos que estudiarán serán los de Argentina y Uruguay.
Los asistentes también oficializaron el relevo en el puesto de secretario del grupo. Cesó por razones personales Eduardo Ozores y ocupa su plaza Luciano Puga.