Suele ocurrir: los invitados se van de la fiesta contentos de lo bien que se lo han pasado mientras el anfitrión ha estado pendiente de que todo saliese como se esperaba. Así sucede en un festejo gastronómico como el de Muimenta, que se convierte en un ir y venir de vecinos y visitantes en el que alguien debe estar pendiente de varias cosas a la vez.
Uno de ellos es José Manuel Rus, que desde 1998 forma parte del comité organizador de la Festa da Filloa y que también es pieza importante en el engranaje de Moexmu. Sin embargo, afirma que se trata de una recompensa colectiva: «Se a xente non traballase gratis todo o día, non habería que facer ningún expediente», dice.
La concesión de la declaración que hoy se hace oficial ha estado precedida de un arduo trabajo previo, incluida la redacción de un amplio dosier informativo sobre las más variadas características del festejo. Rus, de todos modos, se centra en lo positivo y en lo colectivo de la distinción. La fiesta, dice, «resume o traballo de moita xente que se implica». Es tanta la gente y tanta la implicación que la fiesta acaba por ser un proyecto de muchos para muchos: «Toda a vila participa de maneira directa», asegura.
Lo que el premio supone no es una cifra exacta sino algo menos concreto pero satisfactorio: «Gáñase prestixio e recoñecemento a un traballo», afirma Rus.
Por cierto, ¿qué diferencia hay entre el trabajo de Moexmu y el de la Festa da Filloa. En esta, dice, «hai que estar máis pendente da xente». ¿Puede alguien de la organización permitirse el lujo de pasarlo bien aunque ande de aquí para allá con esto o con aquello? «Eu, a nivel persoal, si», declara.