En directo | Jornadas micológicas en Gontán El Concello de Abadín promueve unas clases para aprender a distinguir los hongos comestibles de los venenosos, y el profesor dice que la prudencia es la mejor actitud
13 nov 2006 . Actualizado a las 06:00 h.Organizar unas jornadas micológicas en un ayuntamiento como el de Abadín, que cuenta con una zona de monte en la que las setas aparecen cada otoño con tanta abundancia como regularidad, es más bien una invitación a disfrutar del entorno y a dirigirse a las partes más altas del municipio en busca de hongos. Pero lo básico, por encima de todo, es la prudencia. Así lo subrayaba ayer el micólogo chantadino Antonio Paz poco antes de iniciar las sesiones de las jornadas que organiza el Concello. La primera lección del curso, más que centrarse en análisis de las cualidades de los diferentes hongos, se imparte bajo el epígrafe del sentidiño. «Hai que ter sentido común, non probar o que se descoñece e probar só o que se coñece ao cen por cen», manifestó. Un curso como éste, que acaba el viernes y que incluye excursiones a bosques cercanos, es «imprescindible», según Paz, porque en las setas no hay término medio: «Ou se coñecen ao cen por cen ou non se coñecen», aseguró. El boletus o la cantarela son algunas de las especies que abundan en montes cercanos al Gontán, lugar elegido para impartir el curso. Aprender a distinguir esas variedades venenosas no parece difícil si se siguen los criterios que explica el profesor: «Vén todo coa experiencia. Hai que deixarse asesorar», afirma Paz, que no rechaza el conocimiento que se consigue en los libros pero advierte de lo importante que resulta la ayuda de los expertos. Las ventajas de esta afición rebasan lo puramente micológico, ya que, agrega, tanto favorecen la convivencia como estimulan el contacto con el aire libre. Sin embargo, la posibilidad de practicarla requiere también que el monte esté limpio y que se no vea afectado por incendios. La concejala Begoña Gaute, por su parte, subraya que el curso servirá para estimular el consumo con conocimiento de causa.