22 jun 2006 . Actualizado a las 07:00 h.
Xertiriz tiene 133 socios, residentes fundamentalmente en Xermade, Guitiriz y Vilalba. Una minoría, 36, se dedica a la ganadería vacuna de carne; la mayoría, 97, al vacuno de leche. La carne se vende a mataderos y la leche de las explotaciones es la cooperativa quien la compra y la recoge para luego venderla a la empresa Danone. La cooperativa tiene en total una cuota de 20 toneladas de producción anual, que ha crecido en los últimos años mientras disminuían las explotaciones -a principios de esta década tenía 115 de leche- a un ritmo de tres o cuatro al año. Xertiriz tiene actualmente 11 trabajadores y alcanzó el año pasado una facturación de nueve millones de euros.