Fabiola Sotelo aprovechó su estancia en Lugo para visitar el Aula de Productos Lácteos y otras instalaciones del campus lucense, donde se desarrollan proyectos de cooperación que afectan a varios países hispanoamericanos. En concreto, el Aula sirve de modelo para el proyecto Pil Perú, en el que participan la Dirección Xeral de Cooperación Exterior, el Centro de Supercomputación de Galicia, la USC y la Universidad Nacional Agraria La Molina, de Perú. El objetivo de este proyecto es colaborar en la teleformación mediante la instalación de un aula informática y la implantación de un simulador virtual de producción de industrias lácteas como medio de formación y de desarrollo. Los socios pretenden que al final del ciclo haya profesionales de excelencia académica y proyectar a la comunidad los avances en ciencias agrícolas y pecuarias. En el encuentro con Sotelo también participaron representantes del Laboratorio do Territorio del Departamento de Enerxía Agroforestal de la Politécnica, que trabajan en varios proyectos de de la Universidad Nacional de Loja, en Ecuador. En este caso el objetivo es la capacitación en ordenación del territorio, información geográfica y gestión del catastro en la zona de Villacamba. Con estos profesores la directora xeral también supervisó proyectos que están siendo desarrollados en Perú y próximas actuaciones.