La fiesta será ampliada el próximo año con unas jornadas gastronómicas Más de 6.000 personas pasaron ayer por el recinto ferial de la Festa do Caldo de Ósos, según datos del Concello de Taboada, que organiza esta cita gastronómica en colaboración con el gremio de hostelería. La decimoprimera edición de la fiesta, que en los últimos siete años se ha hecho coincidir con el Domingo de Antroido, «foi das máis concurridas», destacó el concejal de Cultura, Ramiro Moure, quien tiene ya la mirada puesta en la siguiente convocatoria.
10 feb 2002 . Actualizado a las 06:00 h.Según explicó Ramiro Vila, la próxima Festa do Caldo de Ósos seguirá fiel al programa de los últimos años, pero incluirá la celebración de unas jornadas gastronómicas antes y después del evento. Todo ello girará sobre el plato típico de Taboada, el apreciado caldo que resulta de la cocción del costillar del cerdo y algún que otro garbanzo. Pero el caldo de ósos no fue el único reclamo de la jornada. En la carpa instalada en la plaza principal de Taboada se dieron cita elaboradores artesanales de todo el municipio de ofrecieron sus productos a los visitantes. En los 40 puestos instalados podían adquirirse quesos de A Ulloa, embutidos y otros derivados del cerdo, o aguardientes y licores. Los restaurantes de la villa ofrecieron, al igual que en la carpa, degustaciones de caldo de ósos, además de un menú con otros platos típicos de las fechas de Entroido.