GASTRONOMÍA
07 abr 2001 . Actualizado a las 07:00 h.No hace falta ir a Lalín para degustar un buen cocido. La asociación de vecinos de Gontán (Abadín) demostró ayer que el éxito de este plato tradicional depende en buena medida de la calidad de los productos utilizados. En la comarca chairega abundan. Medio millar de personas dieron buena cuenta de ello en la degustación ofrecida bajo una carpa dentro de la primera edición de las Xornadas Gastronómicas da Terra Cha, que se desarrollaron los dos últimos días en Gontán. En esta ocasión, este colectivo vecinal -que celebra su vigésimo aniversario- quiso exaltar con esta iniciativa la carne de cerdo, con la degustación de raciones de cocido, compuestas por costilla, cacheira, lacón, chorizo, grelos, garbanzos, patatas, pan, vino y requesón de Lorán. El programa de la jornada se completó el viernes con una charla-coloquio sobre nuevas posibilidades gastronómicas de los productos da Terra Cha, a cargo de Ramiro López, del restaurante A Palloza, y completada con una queimada popular. Las autoridades inauguraron a mediodía la exposición Abadín dende os anos 30, con 170 fotografías. El Ayuntamiento de Abadín, la Fundación para o Desenvolvemento Comarcal, a través del Leader II, y la empresa Lácteos Lorán colaboraron en la organización de estas primeras Xornadas Gastronómicas da Terra Cha, con las que la asociación de vecinos trata de impulsar las ferias del primer y tercer sábado de cada mes. La directiva de la asociación de vecinos de Gontán, integrada desde septiembre por Carmen Ferreiro Paz, Ana María Álvarez, Salomé Rodríguez Rolle y Rocío Prieto Portela y Ana María Paz Grandío, contó con un presupuesto de 1.200.000 pesetas.