Mónica Fernández, mejor sumiller del mundo, será nombrada este sábado hija predilecta de Quiroga
03 sep 2017 . Actualizado a las 13:33 h.«Volver a casa, vivir en mi pueblo con mi gente y mi familia, siempre será mi sueño», confiesa Mónica Fernández, recientemente nombrada mejor sumiller del mundo por la Academia Internacional de Gastronomía. Dentro de una semana también será hija predilecta de Quiroga. En este municipio está la aldea de Orxais, que abandonó hace años para poner rumbo a Madrid. Quería trabajar, pero no tenía formación. Así que se decidió por buscar empleo en la hostelería. «El comienzo siempre es difícil, y más cuando vienes de un pueblo como yo», explica.
Tras varios cursos de dirección de sala y sumillería en la Cámara de Comercio empezó a trabajar en el servicio de comedor. Ahora es jefa de sala del restaurante de cocina japonesa 99 Sushi Bar de Madrid, aunque sus habilidades la llevaron más allá. El año pasado fue elegida mejor directora de sala de España. Desde hace siete meses, a este título se le ha sumado otro a nivel internacional. Mónica Fernández es ahora la mejor sumiller del mundo. «Es algo que me ha superado, además no es solo el trabajo de una persona, sino de todo un equipo. Me siento honrada y superada, pero te aseguro que mi día a día no ha cambiado», aclara con humildad.
Pero hay otro reconocimiento que consigue emocionarla aún más. «Es el mayor premio que me ha podido plantear la vida», dice acerca de ser elegida hija predilecta de Quiroga. «Ojalá nadie tenga que irse de su casa a buscar trabajo. Cuando llegué a Madrid pensaba en irme cada noche, pero no lo hacía porque tenía que demostrarle a mi gente que podía hacerlo. Ahora siempre que puedo vuelvo a mi pueblo, a la tranquilidad», comenta.