1Las cocinas del restaurante monfortino O Grelo se convirtieron temporalmente en un aula gracias al programa Showcooking Cociña Autóctona, promovido por la Diputación dentro del programa Lug02, financiado en gran parte con fondos europeos. El jefe de cocina del establecimiento, Martín Mantilla, dirigió un taller formativo basado en el concepto de «cocina de proximidad», es decir, en el uso preferente de productos autóctonos del territorio, de la provincia lucense en este caso. La iniciativa se dirige principalmente a profesionales del sector hostelero y pretende fomentar al mismo tiempo el turismo gastronómico y el consuno de productos locales de calidad. En el taller se elaboraron platos a base de productos del mar -maki de pulpo con caviar se soja, merluza de pincho rellena de algas con langostinos, lamprea frita con risotto- y como postre, canelones de membrillo con queso de O Cebreiro. Estos talleres seguirán desarrollándose durante el mes próximo en diversas localidades de la provincia. El programa comprende en total doce jornadas formativas en las que se utilizan sobre todo productos con el sello de calidad LugoSabe.
Homenaje histórico gallego y vasco
2En Galicia es bien conocida la gran importancia histórica del escritor e historiador Manuel Murguía, marido de Rosalía de Castro y fundador de la Real Academia Galega. No es tan conocido el dato de que su madre Concha Murguía, la suegra de Rosalía, procedía del País Vasco, más concretamente del municipio guipuzcoano de Oiartzun. El Fato Cultural Daniel Castelao, asociación formada por gallegos residentes en Pasaia, le está rindiendo homenaje con una serie de actos que comenzaron ayer. En ellos participa el historiador y profesor quirogués Xosé Estévez, que vive desde hace muchos años en tierras vascas. Estévez se encargó de presentar ayer el documental Galiziarrak Euskal Herrian (Gallegos en Euskal Herria). de Juanba Berasategui, y moderó un coloquio que se desarrolló después de la proyección. El programa incluye además un concierto de presentación del disco Galiza de Kepa Junkera, quien actuará hoy acompañado por los gaiteiros Manu Gómez y Dani Lumbreras.
Charo López visitó Lugo, pero sin fotos
4La decimoquinta Mostra de Teatro Clásico de Lugo arrancó ayer por todo lo alto de la mano de Charo López. La célebre actriz salmantina vistió de largo la primera función del certamen, Ojos de agua, poniéndose en la piel de la Celestina, la mítica hechicera, alcahuelta, y tejedora de burlas y engaños ideada por Fernando de Rojas. Los técnicos de la compañía no permitieron a los fotógrafos captar una imagen del monólogo, en el que Celestina rompe su silencio ante las monjas de clausura para recordar en voz alta los trágicos amores de Calisto y Melibea. El público lucense respondió a la convocatgoria -especialmente el femenino- y abarrotó el auditorio para ver la obra, en la que además de Charo López juegan un papel fundamental Álvaro Tato, como responsable de la dramaturgia, y Yayo Cáceres en la dirección.