Equilibrio entre mejora de las condiciones de vida y rentabilidad
07 dic 2011 . Actualizado a las 06:00 h.Tras los períodos en que la mejora de las condiciones sanitarias y la selección genética eran prioritarias, ahora el reto de la ganadería, y de la gallega en particular, es el bienestar, no solamente en las granjas y centros de cría sino también en el transporte, según quedó patente esta misma semana en la Facultade de Veterinaria de Lugo, con motivo de la presentación de un manual. Este texto, destinado a formadores, que tendrá repercusión desde los ganaderos, hasta los transportistas y personal de los mataderos, es considerado pionero y ya está siendo consultado en varios países.
Según destacó el propio conselleiro de Medio Rural, el bienestar animal, que es el aspecto más candente en la mejora de las condiciones de la ganadería, tiene un componente ético y cualquier regulación requiere de informes científicos. Pero, en este caso, la ética también tiene que compartir espacio con la faceta económica, por lo que pidió que, cualquier normativa vaya igualmente acompañada de informes económicos.
Según lo destacado en Veterinaria, la Unión Europea es la que tienen una normativa más avanzada, en tanto que países considerados emergentes carecen de regulación sobre bienestar animal. Esta situación puede jugar en contra de Europa, sobre todo teniendo en cuenta que en la legislación que regula el comercio internacional también se ignora.
Samuel Juárez ilustró su advertencia señalando que, por el cumplimiento de la normativa sobre bienestar animal, se puede dar el caso de que jaulas que son retiradas de las granjas de los países comunitarios acaben siendo utilizadas en otros del entorno de la Unión Europea que no tienen ningún tipo de restricción. El resultado puede ser que los países más avanzados en este aspecto se conviertan en los menos competitivos, motivo por el que reclamó un equilibrio entre el aspecto ético y el económico, basado en estudios rigurosos.
En lo referente a la ganadería gallega, es especialmente importante para el sector porcino que, según el titular de la Consellería de Medio Rural, despegó y está en una buena situación, pero podría perderla si se perjudica su competitividad.
facultade de veterinaria un manual pionero en bienestar animal