Luis López considera que está en un momento de estabilizarse de manera definitiva. Hace dos años que este paradelense regresó de Suiza en la que pasó los últimos 28 en el sector de la hostelería y afronta el proyecto con mucho cariño. «Tengo mucha ilusión por recuperar un sitio tradicional y emblemático de Sarria», asegura.
La pasión que siente Luis López por el lugar queda reflejada en cada una de sus frases. «Es un lugar fantástico y de mucha luz tanto cuando hace un sol radiante como cuando llueve y la presencia del río lo convierte en un lugar único».
El empresario es consciente de que tiene por delante un reto difícil, pero lo asume con muchas ganas. «Seguro que seremos capaces de ganarnos a la gente con la oferta que vamos a hacer», concluye López.