Casa Macán recibió el año pasado tres premios por su su crecimiento y su rápida consolidación en el mercado. Eladio Rigueira mantiene que la empresa tiene que seguir creciendo, y en eso está. Durante el 2008 puso en marcha la producción de crema de queso para untar, con dos variedades: Arzúa-Ulloa y Tetilla. Y en los próximos meses espera sacar al mercado un queso sin lactosa.
No será el primero que se puede encontrar en los supermercados, pero sí el único que se fabrica en Galicia y en España. El que está disponible en estos momentos lo distribuye la empresa vasca Kaiku, pero la fórmula fue desarrollada en Finlandia y el queso se fabrica en Bélgica. El de Casa Macán será 100% gallego. El método lo están desarrollando investigadores universitarios del Centro Tecnolóxico Lácteo, con financiación de la Consellería de Medio Rural, y cuando el procedimiento esté listo, el queso saldrá de la fábrica de Seixo.