Chantada, capital gallega de la sidra

LEMOS

La fiesta que se celebra hoy y la creciente actividad de Hijos de Rivera en la fábrica sidrera de Os Acivros hacen de este municipio una referencia para el sector

19 abr 2008 . Actualizado a las 02:00 h.

Ningún sitio mejor que Chantada para comprobar que la sidra gallega puede ser un negocio. Y este fin de semana es el mejor para verlo claro. Cientos de personas visitarán Chantada para disfrutar de la segunda edición de la Feira da Sidra, organizada por el Ayuntamiento en colaboración con Sidrería Galega, la filial con la que Estrella Galicia ha entrado en el sector de la sidra. La cervecera coruñesa ha decidido establecer en su fábrica del polígono de Os???????Acivros su centro de innovación, una actividad que ya está dando frutos y que en los próximos cinco años podría tirar de la plantilla de Sidrería Galega hasta triplicar su volumen actual.

Los fundadores chantadinos de Sidrería Galega sabían que la fabricación de sidra con manzana gallega era un negocio cierto y, entonces, desaprovechado. Hasta finales de los noventa, Galicia era simplemente el principal proveedor de manzana para las potencias sidreras del cantábrico, Asturias y el País Vasco. Pero sólo exportaba materia prima, no producía. La familia de Juan Méndez, los fundadores de la empresa, dio entrada en el accionariado a Hijos de Rivera en julio del 2001 y tres años después la empresa cervecera se hizo con el 100% de la firma chantadina.

En el 2000, Sidrería Galega facturó 230.000 euros, exclusivamente de sidra. En el 2004, empezó a diversificar la producción con mosto, sangría y tinto de verano. El balance del 2007 se cerró con dos millones de euros facturados. La plantilla del 2000 estaba formada por ocho personas y hoy son 21. «En plantilla tenemos a nueve mujeres, y dos de ellas en puestos directivos», recalca el responsable de la fábrica, Luis López Espiñeira, el interlocutor del Ayuntamiento durante la reciente polémica por el posible traslado de la fábrica a Monterroso. Unos meses después, la empresa sigue a la espera de que Ayuntamiento y Diputación empiecen a ampliar el polígono de Os Acivros. Las administraciones esperan que todo esté listo a final de año.